Le 14 mars 2024, la Maison de la Russie à Bruxelles a organisé un cours de maître culinaire “Razgulyai Shirokaya Maslenitsa” sur la préparation des crêpes.
Tatiana Hashemi a présenté cette friandise populaire dans l’esprit de la Fusion Food, en utilisant un large éventail de saveurs provenant des quatre coins du monde. En effet, la crêpe est une recette universelle que l’on retrouve en Chine, au Maroc, en Bretagne, en Russie, sans oublier Liège et son célèbre bouquet.
L’événement s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse où chaque participant a pu poser des questions et obtenir des réponses. Chaque participant a pu essayer de faire des crêpes avec différentes garnitures et trouver sa préférée.
Natalia Evdokimova, historienne de l’art, a présenté un exposé sur les traditions et les particularités des célébrations du jour des crêpes en Russie. Le récit de l’histoire de la fête, des friandises traditionnelles, des recettes de crêpes, des divertissements folkloriques, a été illustré par des peintures d’artistes russes et des photos de festivités folkloriques dans différentes régions de Russie.
Maslenitsa est la plus ancienne fête populaire qui marque la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps. Cette fête slave est issue de la culture païenne et a été préservée après l’adoption du christianisme. L’Église a inclus la Maslenitsa dans ses jours fériés, en l’appelant la Semaine du fromage, car la Maslenitsa tombe la semaine précédant le Carême.