On March 14, 2024, the Russian House in Brussels hosted a culinary workshop ” Razgulyay the Maslenitsa ” on pancake making.

Tatiana Hachimi presented this popular treat in the spirit of Fusion Food, using a wide range of flavors from the four corners of the globe. In fact, pancakes are a universal recipe that can be found in China, Morocco, Brittany and Russia, not forgetting Liège and its famous bouquet.

The event was held in a cozy atmosphere where each participant could ask questions and get answers. Each participant could try to cook pancakes with different fillings and find their favorite.

Natalia Evdokimova, kunsthistorica, gaf een presentatie over de tradities en bijzonderheden van de viering van Pannenkoekendag in Rusland. Het verhaal over de geschiedenis van de feestdag, traditionele lekkernijen, recepten voor pannenkoeken, volksvermaak, werd geïllustreerd met schilderijen van Russische kunstenaars, foto’s van feestelijke volksfeesten in verschillende regio’s van Rusland.

Maslenitsa is de oudste volksfeestdag om de winter uit te zwaaien en de lente te verwelkomen. De Slavische feestdag kwam voort uit de heidense cultuur en bleef behouden na de invoering van het christendom. De kerk nam Maslenitsa op in haar feestdagen en noemde het de Kaasweek, omdat Maslenitsa in de week voor de vastentijd valt.